PANETTONE TERRA DI LUCE

Impasto al cioccolato, pomodoro Corbarino candito e oliva Caiazzana.
La Campania nella sua verità: dolce e sapida, intensa e luminosa.
Un panettone che parla di coraggio, di equilibrio e di una terra che brucia di vita.
Ho preso i sapori più veri – il cioccolato profondo, l’acidità del pomodoro Corbarino, la sapidità unica dell’oliva – e li ho messi in equilibrio, come faccio ogni giorno al ristorante.