Mescafrancesca Gerardo di Nola cotta in un estrazione di Gambero rosso di Mazara, gel di yuzu e the matcha
Ricetta per 1 persona: Per la bisque150 g. teste di gamberi300 g acqua fredda15 g. olio10 g. carote10 g. finocchi10 g. cipolle10 g. sedano3 g. cognac10 g. vino bianco 5 g. concentr